【グレステン 牛刀刃渡り24cm　木柄つば付き型】 日本を代表する刃物メーカー、ホンマ化学さんのグレステンの牛刀刃渡り24cmの筋引包丁です。 刃渡り24cmと取り回しやすく、狭い厨房だけでなくご家庭のキッチンでも、使いやすい包丁です。 勿論、グレートステンレスの名の如く、サビの心配もありません。 牛刀の名の通りブロック肉を切り分ける、切り離すといった作業に適しています。 またグレステン包丁は硬く片刃のため、魚を卸す作業にも適しており、一本で多岐に渡る使い勝手の良さで、ご家庭での使用もオススメです。 鋼材はグレステン鋼で非常に硬度が高く刃持ち、耐久性に優れています。 刀の片面にパテント(溝)加工を施したタイプのため、食材の抵抗と切り離れが良く、気持ちよくお使いいただけると思います。 握り易いフィット感のある特殊形状なので、重さの割に手の馴染みがよく、良い包丁ならではのほうの重みで自然に切ること感覚が、使っていて感じられます。 グレステンは全国で展示即売会を行っているため、そちらに任せて貰えばメンテナンスに自信の無い方も安心して、ご購入していただけると思います。勿論、町の研ぎ屋に頼むのも問題ありませんが。 この度の出品に伴い、一度業者に研ぎに出しました。切れ味も素晴らしいです。 新店舗開店のために購入しましたが、目処が立たないため、手放すことにしました。使用頻度も低く、全体の輝きなどから判断して頂けると思います。 店頭での販売価格は25000円程度、半額以下のこのお値段だとコスパも良いと思います。 鍔の部分に開店予定だった屋号のイニシャルが刻印されてるので、神経質な方はご遠慮ください。 現状は写真でご確認下さい。 もし画像の追加やお値下げのご希望あれば、対応しますのでお気軽にコメントください。 #グレステン #牛刀 #最高級 #本職用 #業務用 #プロ仕様